粉が違うと思っていたのですが、 どうやら竜田揚げは唐揚げの一種で 醤油で下味をつけることが大切らしいです。 衣は片栗粉で、唐揚げは小麦粉を混ぜたりもするようです。 自分はちょっと赤みが残ってるくらいの揚げ具合が好きです
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