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ダイラタント流体

コーンスターチや片栗粉に水を混ぜたものを、 握りしめると固まるのですが、その手を離すとたちどころにドロドロの液状になってとろけてしまいます。 このようなものをダイラタント流体と呼ぶそうです。 身近な科学ですね。