バター

テレビで牛の乳からバターを作っていました。

1. 生乳を遠心分離機にかけ、水分を飛ばす
2. 生クリームを混ぜて塊を作る
3. 塩を加えて防腐効果を高める

案外シンプルだったので驚きです。
それにしても昔の人はよくこんなことを思いつきましたね。
ちなみにご家庭の牛乳は搬送中の乳脂肪の固化を防ぐために
脂肪のキメが細かくなっているのでこれでバターをつくるのは難しいようです。
残念。